Igartubeiti Baserriak Sagardo Astearen hogeita laugarren edizioa ospatu du, baserriak eskaintzen duen ondare kulturalaren adibide sendoa eta urterokoa. Igartubeiti Baserri Museoak urteak daramatza baserriaren aberastasuna lantzen.
Zaintzatik eta errespetutik abiatuta, oreka bilatzen du ingurunearen, baliabideen, erabileren eta eskaintzen dituen zerbitzuen artean. Baina urteko jarduera zehatz batetik haratago, Sagardo Astea prozesu baten emaitza da: sagarraren ziklo naturalarena, negutik udazkenera, urte batetik bestera garatzen dena.
Urtea:
2025 (urteroko ekintza da)
Lekua: Igartubeiti Baserri Museoa
Kolaborazioak: Sagardoa Route
Igartubeiti Baserri Museoa euskal gizartearen herentzia kulturala gaur egungo ikuspegitik transmititzen duen gune kultural aktiboa da. Kultura ondarearen hezkuntza, sormen eta gizarte ikuspegitik gizarte eraldaketa iraunkorra sustatzen duen espazioa.
Kultura ondarea herrien oroimen bizia da, iragana eta oraina lotzen dituen hari ikusezina. Eta balio hori ematen dio Igartubeiti Baserri Museoak gizarteari: landa-jakintzak.
Igartubeiti XVI. mendearen erdialdean eraiki zuten eta euskal baserriaren Urrezko Aroaren ordezkari bikaina da. Igartubeiti etxeak bere osotasuna lortu zuen XVII. mendearen hasieran, eta une horretan zabaldu egin zen eta eraldaketa garrantzitsua jasan zuen bizimodu eta lan molde berrietara egokitzeko. Oso ondo kontserbatutako zurezko jatorrizko egitura du, eta barruan sagardo-dolare handi bat duenez, Euskal Herriko baserririk interesgarrienetako bat da.
Sagardo Astearen helburuak
Sagardo Astea da dolare baserria martxan ikusteko urteko aukera bakarra. Bertan zuzenean ikus daitezke sagarraren prentsatzea, zukuaren elaborazioa, hilabete batzuen buruan hartzitu eta sagardo bihurtzen dena. Gainera, bertan bizi izan zirenen bitartez baserria ezagutzeko aukera bakarra ere bada, XVII. mendearen hasieran baserrian bizi ziren Kortabarria familiaren antzezpenei esker.
Prentsatze prozesuaren aurretik,Ezkioko museoak urtean zehar bultzatuta, sagarrondoaren ziklo naturalari lotutako hainbat etapa gauzatzen dira: sagarrondoen zaintza, sagarrondoen aktibazioa, loratzea, fruituaren garapena eta bilketa. Sagardo Astean egindako prentsaketaren ondoren, prozesuak aurrera jarraitzen du zukuaren hartzidurarekin baserriko upeletan, martxoan sagardoa dastatzen den arte, Igartubeitin egiten den Barrikotearen jaiaren barruan.
